Färggranna och goda biffar med mycket näring. Perfekta att servera med yoghurt och en sallad. Den som är väldigt hungrig serverar med kokt potatis, ris eller annat gryn.
Ingredienser
350 g rivna rödbetor
75 g fetaost
2 vårlökar
400 g kokt quinoa
1 msk spiskummin
3 ägg
1 tsk salt
½ krm svartpeppar
1 dl potatismjöl
Olivolja till stekning
Servering
Yoghurt
Klippt vårlök
Sallad
Instruktioner
Skala och grovriv rödbetorna, smula fetaosten grovt och skölj och strimla vårlöken. Blanda alla ingredienser väl i en bunke och forma 15 st biffar av smeten.
Hetta upp olivolja på svag värme i en stekpanna och stek biffarna varsamt 4-5 minuter per sida.
Servera med en klick yoghurt, sallad och lite vårlök till.