Rotfrukter med ost- och nöttäcke

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar

ICA Buffé nr 10 2011

Ingredienser

ca 200 g skalad potatis

ca 200 g skalad kålrot

ca 200 g skalad morot

ca 200 g skalad rotselleri

ca 200 g skalad palsternacka

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

3 msk olja (gärna raps- eller olivolja)

3 msk grovkornig senap

2 msk flytande honung

1 msk finhackad persilja

1 msk finhackad rosmarin

1 dl vispgrädde

Salt

Peppar

Ost- och nöttäcke

70 g hasselnötter

120 g färskrivet formbröd

4 msk smält smör

4 msk riven, lagrad cheddarost

Salt

Peppar

Sätt ugnen på 200°C.
Skär potatis och rotfrukter i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär löken i strimlor. Skala och pressa vitlöken.
Blanda rotfrukter, vitlök och lök i en stor ugnsform.
Vispa samman olja, senap och honung. Häll det över rotfruktsblandningen. Salta och peppra lätt. Blanda väl. Strö över persilja och rosmarin.
Täck med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen i 50 minuter, de ska inte rostas.
Under tiden: Rosta och hacka hasselnötterna. Blanda med bröd, smör och ost. Salta och peppra lätt.
Ta ut rotfrukterna. Häll på grädden. Blanda väl. Täck med nötblandningen. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills täcket fått fin färg.