Rotfruktsgratäng med älgskav

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Perfekt mat en fredagskväll då den sköter sig själv i ugnen medan du dukar och kopplar av med ett glas vin och sedan njuter av maten med en grönsallad....

Ingredienser

600 g potatis

2 morötter (ca 250 g)

2 palsternackor (ca 250 g)

1 liten purjolök

3 ½ dl mellangrädde

200 g svamp (t.ex trattkantarell)

1 vitlöksklyfta

1 paket älgskav ca 240 g

2 msk tomatpuré

100 g västerbottensost

1 msk rosépeppar till garnering

3 krm salt

3 krm peppar från kvarn

1 msk smör

Smör till formen

Till serveringen

Endivesallad

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor. Ansa och skiva purjon.
Lägg i en smord ugnssäker form. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll på grädden.
Ställ in i ugnen.
Bryn älgskav, svamp och vitlök i 1 msk smör. Tillsätt tomatpurén och låt bryna med på slutet. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar.
Ta ut gratängen efter 35 minuter. Lägg älgskavsröran i en rad i mitten av formen. Strö över osten.
Ställ in i ugnen ytterligare 20 minuter (täck ev. med folie de sista 10 minuterna om ytan får för mycket färg).
Ta ut formen och strö krossad rosépeppar över.
Servera gärna med en endivesallad.