Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Blanda ner ärterna när det återstår några minuter av risets koktid.
Skala lök, vitlök och rotfrukter. Skär löken i klyftor, hacka vitlöken och skär rotfrukterna i tärningar.
Stek lök och rotfrukter i oljan i en stekpanna tills de är mjuka. Skär korven i bitar och låt den steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar. Blanda allt med riset.
Servera rotfruktsriset med lätt crème fraiche smaksatt med chilisås.