Rulltårta med cheesecake fyllning

Name: Rulltårta med cheesecake fyllning
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: Botten; 3 ägg; 1 ½ dl socker; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; Fyllning; 200 g färskost naturell ( av philadelphia); ½ - 3/4 dl florsocker; 2-3 msk citronsaft; Fint rivet skal av ½ citron; 1 ½ dl jordgubbssylt

Serverar: 10-12 portioner

Tid: 30 minuter

Mmm

Ingredienser

Botten

3 ägg

1 ½ dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

200 g färskost naturell ( av philadelphia)

½ - 3/4 dl florsocker

2-3 msk citronsaft

Fint rivet skal av ½ citron

1 ½ dl jordgubbssylt

Instruktioner

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i äggblandningen. Rör om försiktigt tills allt är blandat. Häll upp smeten på en bakpappersklädd långpanna och bred ut den jämnt.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 5 min. Stjälp upp på sockrat papper, låt kakan svalna någon min, dra sedan av det papper den gräddats på. Lägg en fuktig handduk över och låt svalna.
Vispa färskosten mjuk och tillsätt florsocker, citronsaft och skal. Bred massan på bottnen och bred jordgubbssylt över. Rulla ihop med hjälp av papperet och lägg in i kyl.