Runebergstårtor 5 februari

Serverar: 14 portioner

Tid: 1 timme

Dessa bakelser görs för att hylla den finlandssvenska nationalskalden Johan Ludvig Runebergs födelsedag den 5 februari. Härlig smak av hallonsylt och kryddkaka.

Ingredienser

150 g smör

2 dl socker

1 msk mörk sirap

2 ägg

1/2 dl mjölk

1 dl skorpmjöl

2 dl vetemjöl

2 st malda bittermandlar

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1/2 tsk nejlika

2 tsk vaniljsocker

Till garnering

Hallonsylt

2 dl florsocker

2 msk citronsaft eller vatten

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Rör smör, sirap och socker vitt och pösigt. Går bra med elvisp om du "mjukar" upp smöret ca 10 sekunder i mikron. Blanda i ett ägg i taget och vispa emellan. Blanda ner mjölken och sist alla torra ingredienser.
Fyll muffinsformar till hälften och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Garnera som på bilden. Först hallonsylt och sen glasyren runt sylten.