Serverar: 8 portioner
Har ej provat men ska göra det till julbordet.
Blanda gräddfil, majonnäs och silad ättikslag från den färdiginlagda sillen. Hacka purjolöken. Skär äpplet i små tärningar, gärna med skalet kvar. Tillsätt purjolök, äpple och kryddor i såsen. Skär sillfilèerna tvärsöver i mindre bitar och vänd ner i såsen. Låt sillen stå och dra i några timmar, helst över natten, innan den serveras.