Serverar: 8-10 portioner
En mjuk kaka kan bli hård i kanterna om denförvaras i kylskåp. Om man kör den i micron en kort stund innan den serveras blir den som nygräddad.
Sätt ugnen på 180 grader. Smält margarinet. Vispa ägg och socker pösigt. Stör saffranet i en mortel och rör ner det i margarinet. Vispa nermargarinet i äggsmeten, rör ner kokosen. Blanda mjöl och bakpulver, vispa ner det i smeten. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda i 35 till 45 minuter beroende på ugn, täck med folie om den blir för brun.