Saffranspasta med nötter och spenat

Serverar: 4 portioner

Busenkel och krämig vinterpasta som du lätt rör ihop. Vill du göra rätten lite mer matig så vänd ner lite strimlad rökt skinka i pastan.

Ingredienser

250 g tinad bladspenat

2 vitlöksklyftor

½ kuvert saffran, 0,25 g

Smör

3 dl vispgrädde

Flingsalt

Nymald svartpeppar

400 g pennepasta eller annan valfri

1 dl grovhackade hasselnötter

2 dl grovriven cheddarost

Krama vätskan ur den tinade spenaten. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och saffran sakta i smör i en panna. Rör i spenaten. Häll på grädden och koka ihop några minuter. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av. Blanda den nykokta pastan med sås, grovhackade hasselnötter och grovriven ost.
Servera!