Skala räkorna och gör avkok av skalen ca 3 dl vatten samt en liten bit av purjolöken och låt sjuda i ca 10 min. Skiva purjon och paprikan i fina små bitar.
Hetta upp en traktörpanna och ha i olivolja och bryn paprikan, purjon och den finhackade vitlöken lätt och häll i avkoket samt creme fraichen och saffran.
Låt sjuda en stund innan du har i räkorna. Smaka av med salt och peppar och häll i den färdigkokta pastan och avsluta med att strö över finhackad bladpersilja.
Lycka till
Hej anders nu har vi ätit saffran pastasås den var kanon god tyckte jag kommer att göra om den ganska snart tack för receptet kram / monica