Min mammas granne har gjort detta ljuvliga fiskrecept.
Ingredienser
2 st torskryggar, alt annan vit fisk
Salt
Peppar
1-2 rödlökar
1 brk creme fraiche saffran och tomat
1-2 msk sweet chilisås
Riven ost, ev
Instruktioner
Salta och peppra fisken. Bryn den i smör så att den får en stekyta. Lägg i fisken i en ugnsfast form.
Skär rödlöken i klyftor. Fräs löken i samma panna med smör som fisken. Lägg löken på fisken. Slå på ca 2 msk vatten. Vispa runt. Häll i creme fraichen och vispa lite till.
Smaksätt med sweet chilisås. Häll detta över fisken. Strö över lite riven ost om så önskas. Gratineras i ugn i 225 i 10-15 min.
Vi har säkert gjort detta ett trettiotal gånger med gott betyg av våra gäster. Det har blivit en av våra favoriträtter och så enkelt att göra.