Saftig sockerkaka med citron och ingefära

Saftig sockerkaka som får en fräsch smak av citron och ingefära.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 2 liter.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggen och sockret luftigt. Blanda vetemjölet med bakpulvret i en annan bunke. Tillsätt smör, riven ingefära, citronskal- och juice i äggvispet och vispa ihop. Vänd ner mjölblandningen till en slät smet.
3. Fyll formen med smeten och grädda kakan mitt i ugnen i 40-45 minuter. Testa med en sticka att den är torr innan du tar ut den. Låt kakan stå i ca 10 minuter innan du stjälper upp den.
4. Ta en tandpetare eller en sticka och gör små hål i kakan.Du kan köra runt lite med stickan i en cirkel så att citronlagen verkligen kommer ner i hålen.
5. Vispa ihop citronsaft och florsocker och häll det försiktigt över hela kakan, se till att det även rinner ner i de hål du gjort. Låt gärna kakan stå i kylen i ett par timmar så att den hinner sätta sig ordentligt.
6. Pudra på florsocker vid servering.

Liknande recept

Kommentarer (0)