Låt havregrynen svälla i hälften av mjölken i detbunken i cirka en timme.
Smält matfettet, häll i resten av mjölken i kastrullen och värm till fingervarmt.
Rör ut jästen i degspadet. Häll blanddningen över havregrynen.
Tillsätt salt, socker, vetekli och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl.
Dela den i 20 bitar och rulla ut bitarna till bollar. Platta ut dem till kakor, drygt 10 cm i diameter. Nagga och lägg dem på en bakpappersklädd plåt att jäsa i ytterligare c:a 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 225 graders värme i10-12 minuter.