Serverar: 4 portioner
Har man inte chèvre kan man ta den ost man har hemma.
Koka mathavren i vatten och buljong i ca 12 minuter utan lock. Låt den kallna. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och ta ut avokadon ur skalet med en liten sked. Skär den och tomaterna i bitar. Blanda olja, vinäger och örtsalt i en stor skål. Blanda i lök, avokado, tomater, sallad och mathavren. Lägg upp det på 4 tallrikar. Sätt ugnen på grill, 250 grader. Lägg skinkan på brödet och osten ovanpå. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Gratinera i övre delen av ugnen 3-4 minuter. Dela varje bröd i 4 delar med en vass kniv. Lägg dem på salladen.