Serverar: 4-6 portioner
Tid: 30 minuter
God sallad som passar bra till grillat kött.
Börja med att rosta tre halverade paprikor på bakplåtspapper i 225 grader. Ta bort skalet och strimla dem. Skiva halloumin och stek i smör/olja. Strimla, spara några större bitar som dekoration. Blanda ihop olivolja, citronsaften, socker, kapris, salt och peppar. Lägg ruccolasalld, paprikastrimlorna och halloumin i en skål. Häll över dressingen, blanda och ät.