Serverar: 4 portioner
Banka ut köttet till tunna skivor, salta och peppra. Lägg på ett salviablad och täck med en skinkskiva. Vänd köttet i mjölet och bryn på medelgod värme, 3-4 min på varje sida. Slå över vinet och och buljongen. Brässera 10-15 minuter.