Ren och getost samsas fint med en persiljesallad.
Får du inte tag i renfärs så använd annan färs.
Ingredienser
400 g ren- eller annan viltfärs
1 gul lök
2 msk hackad färsk salvia
1 dl vispgrädde
Olja
Salt
Svartpeppar
Getostcrème
200 g getfärskost eller 100 g färskost och 100 g smulad chèvre
1 dl matyoghurt
2 msk honung
Persiljesallad
3 dl grovhackad persilja
2 tomater
1 vitlöksklyfta
1 citron
1 burk matvete durum, ca 400g
2 msk torkade tranbär
3 msk kallpressad rapsolja