De här smakrika biffarna är en italiensk lek med en svensk klassiker.
Ingredienser
600 g nötfärs
3/4 dl mjölk
½ dl ströbröd
1 gul lök
1 ägg
½ dl hackad salvia
Smör
Salt
Peppar
Tomat- och löksky
2 gula lökar
2 tomater
2 tsk farinsocker
2 msk konc kalvfond
3 dl vatten
Potatis
700 g potatis av fast sort
25 g smör
1 dl riven Västerbottensost
Tillbehör
Vitkål
Morötter
Rucola