Observera att detta inte är en dessertsås utan den passar till ravioli eller grillad eller kokt fisk. Smakbrytningen mellan vanilj och salvia måste upplevas.
Dela och skrapa ur vaniljstången och koka den och frön med grädden i 3 minuter. Tillsätt hackad salvia och krydda med flingsalt och svartpeppar. Blanda såsen med nykokt pasta och strö över riven parmesan.