Sambalkryddade räkor

Serverar: 6 portioner

Gott, serveras som kvällstilltugg eller förrätt.

Ingredienser

1-1 1/4 kg räkor

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 msk Svenskt Smör

1 tsk paprikapulver

2 msk chilisås

1 dl vitt vin

2 msk konc hummerfond

3 dl Vispgrädde

1/2-1 msk sambal oelek

Instruktioner

Skala räkorna. Finhacka rödlök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt paprikapulver, chilisås, vitt vin, hummerfond och grädde. Låt såsen koka ihop 5-10 min. Smaksätt med sambal oelek. Lägg i räkorna och låt dem bli varma. Servera gärna räkorna i små portionsformar tillsammans med nybakat bröd.