Vispa äggvitan lätt och blanda med mandelmassan. Klicka ut smeten på bakpappersklädd plåt och platta till kakorna med mjölad hand.
Grädda mitt i ugnen 12-14 min. Lossa kakorna från plåten medan de är varma och låt kallna med undersidan upp.
Smält chokladen till fyllningen i mkron. Koka upp smör och grädde och häll ner i chokladen under kraftig vispning.
Låt fyllningen stå och svalna så den blir tjock och fast. Bred sedan smeten toppigt på kakorna. Ställ i kylen minst 1 timme.
Smält chokladen och oljan i mikron. Doppa hastigt de kalla kakorna i chokladmassan så att tryffeln täcks.
Jättegod mandelbotten! Tryffelfyllningen va supergod och fick en perfekt konsistens!