En enkel laxrätt som blivit en av familjens favoriter
Ingredienser
600 g färsk lax
200 g kallrökt lax
1 msk smör
1 krm curry
1 nypa vitpeppar
2-3 dl grädde
1 nypa hackad dill
3 msk hummerfond
ev salt
4 portioner potatismos
200 g skalade räkor
Instruktioner
1. Skär laxen i små bitar och fräs snabbt i smör på ganska hög värme. Krydda med curry och vitpeppar.
2. Häll grädden över laxen och strö över dillen. Rör ner hummerfonden och smaka av om det behövs mer salt.
3. Spritsa potatismos längs med kanten på en ugnsfast form och häll laxröran i mitten. Strö en handfull räkor över och ställ in i 250 grader varm ugn i 2 minuter. Servera med sallad.