Serverar: 6 portioner
God till ugnsbakad eller kokt fisk
Koka upp créme fraich tillsammans med grädde och sherry. Smula i buljongtärningen och låt koka under vispning i ca 5 minuter. Rör i hop smör och mjöl till en Burre Manié och klicka i under fortsatt vispning. Koka ytterligare ca 5 min. Klicka i 1 msk mjukt smör för att blanka och höja smaken Smaksätt med salt och vitpeppar.