Mitt favoritbröd. Saltet arbetas in efter 1:a jäsningen.
Smula jästen i 37° vatten. Tillsätt olja, 6 dl vetemjöl och 4 dl rågsikt. Arbeta degen väl. Jäs 60 min. Arbeta in salt och 3 dl vetemjöl. Forma till 2 bröd. Strö över lite rågsikt. Jäs dubbel storlek, 20-30 min. Skåra bröden på 4 ställen med rakblad precis innan de gräddas i 200°C ugn 30-35 min. Kallna på galler utan bakduk.