Schweiziskt bondbröd

Ett recept jag alltid kommer tillbaka till. Hittade det på 80-talet.

Instruktioner

1. Smula jästen i ljummet vatten. Tillsätt olja, 6 dl vetemjöl och 4 dl rågsikt. Arbeta degen väl. Jäs degen 60 min.
2. Arbeta in salt och ca 3 dl vetemjöl. Forma till 2 bröd. Strö över lite rågsikt. Jäs dubbel storlek, ca 30 min.
3. Skåra bröden på 4 ställen med rakblad. Grädda nedre delen av ugnen 200°C 30-35 minuter.
4. Kallna på galler utan bakduk.

Liknande recept

Kommentarer (1)