Koka potatisarna ca 5 min. Häll bort vattnet och låt dem svalna. Skala och riv dem grovt. Blanda med rivet citronskal, salt och finfördelat smör.
Värm ugnen till 200 grader. Dela sej filéerna i lagom portionsbitar och lägg dem i en smord ugnsäker form. Strö på salt och för dela den rivna potatisblandningen ovanpå. Stek iugnen ca 20 min så att potatisen börjar få lite färg.