Semifreddo med torkad frukt och choklad

Serverar: 8-10 portioner

Semifreddo som betyder halvfryst på Italienska. Är verkligen en tacksam dessert och otroligt goood!

Ingredienser

  • 1 dl russin
  • 1 dl dadlar
  • 1 dl torkade fikon
  • 1 vaniljstång
  • 1 dl färskpressad apelsinjuice
  • ½ dl vatten
  • 3 stjärnanis
  • 150 g mörk choklad
  • 2½ dl vispgrädde
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 dl florsocker
  • 2 äggulor
  • 2 äggvitor

    • Instruktioner

    1. Hacka den torkade frukten fint och lägg i en vid kastrull. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ner frön och stång i kastrullen tillsammans med apelsinjuice, vatten och stjärnanis.
    2. Koka upp och låt sjuda tills vätskan kokat in i frukten, ca 7 minuter. Ta kastrullen från värmen, plocka bort vaniljstången och stjärnanisen. Låt frukten svalna.
    3. Finhacka chokladen. Vispa grädden pösig. Vispa ner yoghurt, florsocker och äggulor. Vispa äggvitorna till ett hårt fast skum i en separat skål. Vänd försiktigt ner äggvitorna i gräddsmeten med frukten och chokladen.
    4. Pensla insidan av 1½ liter stor form med vatten. Täck sidor och botten noga med plastfolie. Häll smeten i formen. Täck med plastfolie. Frys i minst 4 timmar.
    5. Ta ut semifreddon ca 45 minuter före servering och låt stå i rumstemperatur. Stjälp upp semifreddon på ett fat. Sitter den fast kan du skölja lite hett vatten över formens undersida. Ta bort plastfolien och servera genast.

    Liknande recept

    Choklad semifreddo
    6

    Torkade aprikoser doppade i choklad
    10 h 20 min

    Frukt med vit och mörk choklad
    5
    20 min
    1
    1

    Hugis "smördegspizza" med torkade frukter

    Scones med torkad frukt
    20 min
    4

    Ljus choklad semifreddo med hallon
    12

    Smulbitar med torkad frukt
    22

    Chokladkex med torkad frukt och nötter
    15

    Saftig sockerkaka med vit choklad
    4.8
    1 h
    12
    10

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.