Sesampanerade kycklingbiffar med koriander serverat med soyavinaigrette

Servera färsbiffarna med stekt ris och vinaigretten. Smaksätt riset med sweet chili.

Ingredienser

450 g lårfilé

1 skiva vitt bröd

1 ägg

1 tsk sambal oelek

1 kruka koriander

1 msk sesamolja

1 dl sesamfrön

20 gr smör

½ dl kinesisk soya

1 msk flytande honung

½ dl matolja

2 msk risvinäger

1 msk riven ingefära

4 port kallt kokt ris

1 röd paprika, hackad

120 gr bambuskott, konserverade

1 rödlök

2 msk sweet chili

Lägg ner kycklingen, vitt bröd, ägg, sambal, sesamolja och koriander i matberedare. Kör på full effekt till en finmald färs, smaka av med salt och provstek lite färs.
Forma färsen till 8 små biffar och panera med sesamfrön. Stek biffarna i smör.
Blanda soyan med honung, matolja, risvinäger och riven ingefära
Stek riset med paprika, bambuskott och rödlök. Smaksätt med sweet chilisåsen
Servera tillsammans med färsbiffarna och vinaigretten.