3-4 tsk finhackad färsk grön chili (ta inte med fröna)
Instruktioner
Skär kycklingen i ca 2x2 centimeters stora tärningar. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Skär sockerärtorna i bitar på snedden. Skala löken och skär den i 4 skivor/lök. Blanda ingefära, vitlök, sherry och ½ dl olja.
Lägg i kycklingbitarna och blanda väl. Låt ligga i kylen i ca 4-5 timmar. Rör om lite då och då. Låt kycklingbitarna rinna av och spar marinaden.
Hetta upp en wokpanna och häll i 2 msk olja. Lägg i kycklingen och woka under omrörning i ca 3 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt. Lägg kycklingen åt sidan.
Lägg i sockerärtorna, löken och marinaden i wokpannan. Koka under omrörning i ca 2 minuter.
Blanda i kycklingen, basilikan och chilin. Lägg upp på serveringsfat och servera med nykokt ris.