Siciliansk cassata

Det här är en fantastisk dessert med ricottaost och suckat. På Sicilien äter man den traditionellt till påsk men den förtjänar att serveras året runt.

Instruktioner

1. Skär den ena tårtbottnen i tårtbitar. Klä en rund form eller skål som är 20 cm i diameter med plastfolie och klä skålen med tårtbotten.
2. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda vaniljfrön med ricottaosten, sockret och 3 msk likör. Vispa krämen med elvisp tills den är jämn och slät. Hacka chokladen och suckaten om det är stora bitar.
3. Tillsätt suckat och choklad i ricottasmeten. Häll smeten i skålen som är klädd med tårtbotten. Släta till ytan och lägg på den återstående tårtbottnen. Kyl i fem timmar.
4. Slå upp cassatan på ett fat och ta bort plastfilmen. Sikta ner florsocker i en skål och blanda det med resten av likören.
5. Bred glasyren på cassatan och garnera med pistaschnötterna. Kyl ytterligare i en timma. Dela cassatan med en kniv i åtta-tio bitar före servering.

Liknande recept

Kommentarer (0)