Serverar: 3-6 portioner
Kryddig chutney och färsk ingefära sätter sprätt på sillen. Två spännande sorter som passar bra till påskbuffén.
Häll bort lagen från sillen och skär den i bitar. Skala och skär de skållade tomaterna i bitar. Rör samman chilisås, mango chutney, citronsaft och gräslök. Vänd ner sill- och tomatbitarna. Smaka av med lite salt och peppar. Låt gärna sillen dra en stund.