Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
Ett enkelt och gott sätt att ta tillvara överbliven helg eller julskinka. Mycket uppskattad av barn, men även av vuxna.
Finhacka den gula löken och skär skinkan i små tärningar. Fräs det skurna i en rymlig kastrull så de får lite färg. Häll i mjölken och koka upp sakta på medelstark värme, rör mot botten då och då. Tillsätt makaroner, 1 tsk salt, och pressa i vitlöken. Låt småkoka på svag värme, med omrörning mot botten då och då, i 25 minuter. Grovriv osten och hacka äggen i småbitar. Tag kastrullen av värmen och rör ner ägg och ost. Rör till osten smält, smaka av med peppar och ev mer salt.