Skinkpaj med smak

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

För länge sen blev jag bjuden på denna paj av en arbetskamrat. Mmmmmm .............

Ingredienser

Pajdeg

100 g margarin

1 dl riven ost

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

1/2 tsk italiensk salladskrydda

Fyllning

300 g rökt skinka

1 1/2 dl mellangrädde

2 dl chilisås

1/2 tsk basilika

1/2 tsk rosmarin

3 bananer

3 tomater

10 st hyvlade ostskivor

Arbeta ihop pajdegen och låt den vila kallt i ca 30 minuter. Kavla ut degen och klä en smord pajform. Kläm fast aluminiumfolie runt kanten så glider denna inte ner under gräddningen.
Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter.
Skär skinkan i strimlor och lägg i pajskalet. Rör samman grädde, chilisås, ost och kryddor till en tjock sås och häll över skinkan.
Skala och dela bananerna på längden och lägg på som en solfjäder. Garnera med tomatskivor mellan bananerna. Täck med hyvlade ostskivor.
Grädda i 200 grader i ca 25 minuter tills osten har fått färg. Servera med en grönsallad.