Skinksallad med inlagda päron, ost och rostad mandel

Serverar: 4 portioner

Skinka med god sälta, päron med sötma och krämig gorgonzola- en svårslagen trio.

Ingredienser

  • 150 g serranoskinka i tunna skivor
  • 1 dl sötmandel
  • 4 skivor formfranska
  • 150 g fast gorgonzolaost
  • 300g blandad sallad, tex roman-rosé- och friséesallad
  • Inlagda päron
  • 2 fasta päron
  • 1 dl vatten
  • ½ dl socker
  • 2 msk ättikssprit 12%
  • Vinägrett
  • 2 msk balsamvinäger
  • ½ dl olivolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm mald svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Inlagda päron: Blanda vatten, socker, ättika och salt. rör tills socker och salt lösts upp. Skär päronen i tunna skivor, gärna på mandolin. Lägg päronen i lagen och låt dem marinera i kylen under tiden som salladen lagas.
    2. Skålla och skala mandeln, rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. Låt kallna. Blanda ingredienserna till vinägretten. Rosta brödet i brödrost och bryt det i grova bitar.
    3. Bryt osten i bitar. Låt päronen rinna av. Fördela salladen på tallrikar och toppa med päron, mandel, ost, krutonger och skinka. Servera med vinägretten.

    Liknande recept

    Höstkaka med päron och rostad mandel
    1

    Syltade päron till ost
    5
    8
    2

    Chokladtårta med rostad mandel
    4
    10

    Chaibiscotti med mörk choklad och rostad mandel
    45 min
    20-30

    Rostade mandlar i mörk choklad
    5
    30 min
    30
    1

    Rostad mandel med rökt chili
    30 min
    2

    Rostade salta mandlar
    4
    2

    Vaniljgröt med rostad mandel
    6

    Marängtårta med päron och rostade hasselnötter
    5
    6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.