Skinkstek i worcestersås

Serverar: 4 portioner

En snabblagad rätt med få ingredienser. Såsen ger rätten sting. Servera med ris.

Ingredienser

400-500 g benfritt griskött, t.ex. mager karré eller skinkstek

1 purjolök

2 schalottenlökar (valfritt)

1 msk margarin

2½ dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

½ dl worchestersås

1 msk flytande buljong

0,5 msk idealmjöl

1 tsk socker

Salt

Peppar

Skär köttet i strimlor cirka 1-1½ cm tjocka.
Hacka schalottenlök och skiva purjolök. Stek köttet i 3-4 minuter runt om i margarin i en panna, häll i löken och stek med köttet.
När köttet har fått färg och löken mjuknat något, häll över grädden och buljongen och hetta upp.
Rör ner worchestersåsen och socker och strö idealmjöl över. Rör om och låt koka i cirka 5-8 minuter. Prova om köttet känns mört.
Smaka av med socker, salt, peppar och ev. mer worcestersås efter behag.
Var försiktig med pepparn då worcestersåsen är stark.