Mycket gott, men lite pilligt att göra men det är det värt!
Ingredienser
Deg
4.75 dl mjöl
1.75 tsk salt
6 msk smör
ca 10 msk iskallt vatten
Fyllning
2½ dl hackad gul lök
4 tsk färskriven ingefära
2-3 hackade vitlöksklyftor
3 små spanska pepparfrukter
1.25 tsk koriander
1.25 tsk masala
1.25 tsk kummin frön
½ tsk gurkmeja
½ tsk kanel
1 tsk salt
500 g lammfärs
Olja till fritering
Dip
½ tsk svartpeppar
1 dl hackad persilja
6½ dl hackad färsk mynta
1½ tsk socker
1½ msk färskpressad citron