Kan förberedas innan och förvaras i kyl eller frys. Tina och värm dem på svag värme i lite smör tills de är genomvarma. Små kvistar av kraftig rosmarin kan användas i stället för tandpetare.
ca 50 små biffar
Ingredienser
500 g kalvfärs
1 dl finhackade soltorkade tomater i olja
1 msk finhackad färsk rosmarin
1 ägg
3 msk ströbröd
2 msk vatten
1 1/2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 msk smör till stekning
Dip
1 burk Kesella (10 %, 250 g)
rivet skal av 1 citron
2 krm salt