Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp gräddmjölk och socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinet ur vattnet och lägg ner det i gräddmjölken. Rör i vaniljsocker och limeskal. Låt gräddmjölken svalna något.
Fördela den i 6 små glas. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar. Skiva jordgubbarna.
Blanda dem med honung, limeskal och -saft. Lägg jordgubbarna på pannacottan.
Det blev mycket tyst när jag bjöd på denna. Högsta betyg.