Laxen får en härlig stekyta och skön sälta av den snabba rimningen. Tillsammans med persikor, räkor och citronjuice får laxen en härlig smak.
Ingredienser
Ca 600 g laxfilé (4 bitar à ca 150 g)
2 msk salt
2 msk socker
Ca 3 dl bulgurvete
½-1 rödlök
1 burk persikohalvor (420 g)
1 kruka rucola
½ dl mild olivolja
3 msk färskpressad citronjuice
1 burk rökta musslor (105 g) eller
Skalade räkor, gärna rökta
Chiliflakes (t.ex. red hot chili pepper på burk)
Salt
Peppar