Goda och smakrika muffins sötade med äpple och banan.
Ingredienser
1 äpple
1 banan, mogen
2 ägg
1 tsk mald kanel
½ tsk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk
75 g smör, smält
Garnering
Eventuellt mald kanel
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och riv äpplet samt mosa bananen. Vispa upp äggen med en elvisp. Blanda ihop kanel, kardemumma, bakpulver och vetemjöl och rör ner det i äggen ihop med mjölken och det smälta smöret. Vänd ner äppelrivet och bananmoset och rör ihop allt till en slät smet.
Ställ muffinsformar eller små porslinsformar på en plåt. Fyll dem 3/4 upp till kanten med smet. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14-16 minuter. Låt dem svalna på galler. Pudra eventuellt över lite kanel innan servering.