Lättbakat till diabetiker
Hacka snabbt samman alla ingredienserna till degen, lägg den i kylskåp för att vila i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram degen och kavla ut den tunt. Skär ut runda plattor c:a 7 cm i diameter. Lägg en liten klick sylt mitt på varje platta och vik samman dem dubbla. Tryck till lätt i skarven, Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och pensla dem med uppvispat ägg och strö över lite hackad mandel. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter.