Serverar: 8 portioner
Bra för den som inte tål ägg
Smörj 2 låga sockerkaksforma, 20 cm i diameter, täck bottnarna med bakplåtspapper. Sikta ner mjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt eventuella mjölrester som finns kvar i sikten. Rör ner sockret. Tillsätt olja, vatten och vaniljessens. Rör med en träslev i ca 1 minut tills smeten är helt slät och fördela den sedan på de två sockerkaksformarna. Gädda i 180 grader ca 25-30 minuter eller tills kakorna släppt runt kanterna. Låt kakorna svalna i formarna, stjälp sedan upp dem och flytta dem till ett bakgaller. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet. Lägg den ena av de avsvalnade kakorna på ett serveringsfat. Täck ovansidan med sylt och bred ut den noga ända ut i kanten. Lägg den andra kakan ovanpå. Pudra över kakan med lite strösocker eller florsocker strax innan den ska serveras.
Muffins
Muffins är kanske ett av de bakverk som går att variera allra mest. Du...