Sötsur kinagryta

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme

Den är grytan är en av mina egna favoriter, speciellt när man har lite extra sambal oelek i.

Ingredienser

1 kg fläskfilé

4 msk vetemjöl (går även att använda dinkel)

3-4 morötter

4 dl paprikamix

3-4 gul lök

8 ananasringar

4 dl ananasspad + 4 dl vatten

8 msk kinesisk olja

4 tsk vinäger

4 msk tomatpuré

4 vitlöksklyftor, pressade

2-3 tsk sambal oelek

Strimla fläskfilén och bryn köttet i en stekpanna. Lägg sen över köttet i en gryta och strö över mjölet. Morötter, paprikamix och lökarna strimlas och fräs sen i stekpannan ett tag, när dom verkar klara lägger du över dom i grytan. Skär ananasringarna i bitar och lägg det sen i grytan tillsammans med resten av ingredienserna. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.
Servera med ris, eller möjligen quinoa. Smaklig måltid!