Marängen:
Vispa äggvitorna styva med 50 g av sockret. Tillsätt sedan resten av sockret efterhand. Marängen ska vara så hård att bunken kan vändas upp och ner.
Placera på bakplåtspapper ut 4 st skedar med maräng i ugnen vid 120 grader i 30-45 minuter.
Låt marängerna svalna på galller.
Couli:
Rensa bären och blanda 1/3 av dem med florsocker och vatten. Pressa genom en sil och smaka av med socker och citronsaft.
Slå lite couli på varje maräng och dekorera med bär. Pudra över lite florsocker.