Tid: 45 minuter
En mycket saftig och god kaka. Servera gärna med en klick vaniljkesella och färska bär
Smörj och bröa en form. Den ska rymma ungefär en liter. Riv det yttersta skalet på apelsinen och pressa ur saften. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ned vanilj, ingefära, kesella, skal och saft. Blanda mjöl med bakpulver och vänd ner i smeten. Häll i formen och grädda i 175 grader, längst ner i ugnen, i ca 40 minuter. Låt kakan svalna invirad i en handduk.