Spansk tomatsoppa

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Lättlagad soppa, med ingredienser som man oftast har hemma. Smidigt att göra i sommarstugan/båten/husvagnen.

Ingredienser

  • 2 burkar krossade tomater á 400g
  • 1 gul strimlad paprika
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 strimlade morötter
  • 2 msk olivolja
  • 1 citron
  • 2 kokta ägg
  • 1 tsk torkad persilja
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Koka äggen, lätt hårdkokt Koka upp tomaterna med paprika, olivolja, morötter, vitlök, persilja och saften av citronen. Smaka av med salt och peppar. Låt små puttra något på svag värme. Skala och halvera äggen. Häll upp soppan i skålar, och lägg en ägghalva i varje skål.
    2. Servera med ett gott bröd. Gärna hembakat.

    Liknande recept

    Spansk omelett
    30 min
    2

    Tomatsoppa
    4
    2

    Italiensk tomatsoppa med tortellini
    4.6
    30 min
    4-7
    10

    Tomatsoppa
    4.5
    40 min
    4
    1

    Pumpa- och majspaj med spansk chorizo
    4
    1 h 30 min
    4-6
    1

    Spansk marinerad makrill
    5

    Spansk potatissallad
    5
    30 min
    4

    Tomatsoppa med bacon och basilika
    5
    20 min
    4
    1

    Spansk lamm gryta

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.