Sparris är en härlig vårprimör, detta är gott till grillade rätter.
Ingredienser
500 g färsk grön sparris
1/2 dl pressad citron
1/2 liten melon, t ex cantaloupe melon
50 g parmesanost
Dressing
1 msk pressad citron
2 msk olivolja
Flingsalt
Peppar
Instruktioner
- Blanda alla ingredienserna till dressingen.
Skär bort den nedre grova delen av sparrisen. Koka upp lättsaltat vatten och citronsaft i en låg, vid panna. Lägg i sparrisen och koka sakta under lock tills den är mjuk, men fortfarande har tuggmotstånd, ca 5 minuter.
- Häll av vattnet, spola sparrisen i kallt vatten och låt den rinna av. Skär melonköttet i små tärningar. Arrangera sparris och melon på ett fat. Ringla över dressingen.
- Hyvla över parmesanosten vid serveringen.
Liknande recept
Kommentarer (0)
Relaterade Artiklar
Somriga sallader
Sallader är så tacksamma för de kan varieras i det oändliga. Bara fant...