Spenatlasagne

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Fått detta recept av min bror efter att han bjöd på denna goda vegetariska lasagne.

Ingredienser

6 lasagneplattor gärna gröna

Lager 1

250 g fryst spenat eller 450g färsk spenat

250 g keso

ev 1½ dl valnötter

Lager 2

2 msk olivolja

2 medelstora hackade gula lökar

1 hackad vitlöksklyfta

1 burk hela tomater

2 msk tomatpure

Salt

Svartpeppar

Ostsås

50 g smör

50 g mjöl

8 dl mjölk

100 g riven ost

Salt

Svartpeppar

Smält spenaten blanda med keso smaka av med salt och peppar. Blanda i valnötterna.
Fräs lök och vitlök i oljan, häll på tomaterna och puren. Krydda med salt och peppar.
Smält smöret till ostsåsen, tillsätt mjölet på med mjölken och när den kokat och blivit lite tjock, blanda i hälften av osten och smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnsfast form lägg några lasagneplattor i botten på med hälften av lager ett och två. Lägg plattor igen och sedan lite ostsås därefter resten av lager ett och två. Sedan plattor igen och sedan resten av ostsåsen och hälften av den rivna osten.