Skölj sillen och ta av skinnet. Vänd filéerna i mjöl och lägg i en smord ugnsfast form. Hacka löken och mjukstek den i lite smör. Ha löken över sillfiléerna. Klicka på lite smör och ställ in i ugn, 225° i 10 minuter.
Häll på grädden och matlagningsgrädden och grädda ytterligare 10 minuter. Servera med kokt potatis.
Kanongott!!