Skär biffen i tunna skivor och vårlöken i 2cm långa bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran fint.
Värm olja i en wok. Lägg i kött, lök och vitlök och stek i några minuter på hög värme. Tillsätt ingefära, svarta bönor och sockerärtor. Slå på vatten och soya, smaka av med salt. Avsluta med att röra ner potatismjöl utrört i kallt vatten.
Servera med nykokt ris.
Fermenterade sojabönor ? Vad är det och var kan man få tag i det ?? Låter gott så jag skulle gärna prova på receptet.